棕榈油

油茶籽油介绍

俗称山茶油、茶油，油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用油之一，

中

国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本

等国家和地区有少量的分布。

油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，

其栽培历史有

2300

年以

上，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。

油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山

海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶

果榨油以供食用。历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、

花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份象征