湖南攸县特色,具体做法如下: 1)通心粉提早1小时用清水泡软后,捞起沥干水份; 2)胡萝卜去皮洗净,刨成丝条; 3)肉切成小片; 4)煲里注入清水,放入肉片煮沸后,将通心粉与胡萝丝放入煲里; 5)煲大概20分钟; 6)调入盐,鸡粉与生抽,搅拌均匀即可装碗食用。 攸县米粉确实是湖南省株洲的一种地方特色,吃过的都知道攸县米粉口感细腻,爽嫩。据说攸县的米粉和其它的米粉制作方法大致相同,主要以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状 其质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。 不过每家店子的特色不一样,有的店汤里放了海味还有的买了猪粉肠放进去,方便并且汤味浓香,根据自己的喜好来的。 因为汤粉的精华在于高汤,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制高汤时,往往把握不住各种原料的比例,使得高汤的滋味大打折扣,所以不仅要选号食材、掌握火候也是关键。 小吃培训项目: 1、早餐系列培训(包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包,果蔬包, 卡通包,卡通馒头,米花糕,生煎包.油条,芝麻球,馄饨,灌汤包; 2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉,湖南米粉,邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面,砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面,肠粉; 3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭,纸包鱼,石锅鱼,烤肉拌饭,盖码饭、炒菜,湘菜,木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ; 4.夜宵系列培训:烧烤,烤鱼,湘西小串,唆螺,口味虾,卤虾,开心花甲,烤猪蹄,锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭; 5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、广式糖水,印度飞饼,凉拌菜,关东煮、冒菜,卤菜,酱板鸭,麻辣菜,油炸,臭豆腐,奶茶,泡菜,冷锅 串 串,串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子
特色小吃 铁板烧烤系列 湘菜蒸菜凉菜卤菜 特色菜系列 早餐包点甜点 自助餐饮系列 汤粉特色饼 网红小吃系列