关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告

发布时间： 2023-05-10 来源: 食品安全标准与监测评估司

2023年?第4号

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，我委组织汇总整理2009年至2021年公告的新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种（简称“三新食品”）目录及适用的食品安全标准，现予公布。原公告内容与本公告不一致的，以本公告为准。对其中新食品原料目录及适用的食品安全标准设置18个月过渡期。????

特此公告。?

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附件：“三新食品”目录及适用的食品安全标准

国家卫生健康委

2023年4月19日

本产品是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他事物蛋白来源的低聚肽一样， 产品性状： 1、感官性能： 为淡黄色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。 2、理化指标： 项 目 指 标 水分% ≤8 总氮% ≥13 ，mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤1.0 汞（以Hg计，）mg/kg ≤0.3 3、卫生学指标 项 目 指 标 菌落总数cfu/g ≤10000 大肠肝菌MPN/100g ≤30 不得检出 霉菌cfu/g ≤50 酵母cfu/g ≤50 4、毒性：不含任何防腐剂。 五、含量检测 1、总氮检测：按GB5009方法进行 2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。 六、包装及贮运 1、采用聚乙烯塑料袋内包装，外用低桶运输包装。 2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。 3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个 月。 七、注意事项： 本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。 产品性状： 1、感官性能： 为淡黄色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。 2、理化指标： 项 目 指 标 水分% ≤8 总氮% ≥13 砷（以As计），mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计），mg/kg ≤1.0 汞（以Hg计，）mg/kg ≤0.3 3、卫生学指标 项 目 指 标 菌落总数cfu/g ≤10000 大肠肝菌MPN/100g ≤30 致病菌 不得检出 霉菌cfu/g ≤50 酵母cfu/g ≤50 4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。