螺蛳粉酱料炒锅采用电磁加热原理，具有升温迅速，控温智能（采用微电脑控温系统）等传统加热方式不具备的优点。搅拌系统为行星式搅拌，配合不同功能的搅拌刮片，可实现360°搅拌，搅拌速度变频可调，能更好的解决不同产品的生产工艺。翻转系统采用知名品牌液压动力单元，轻触按钮即可实现锅体稳定翻转。整机采用的电器件、电机、轴承等全部为进口或知名品牌，锅体为食品级430材质，厚度≧10mm，保用10年，加热区域覆盖到锅体的2/3，加热性能及强度非其他封头式锅体可比拟。外壳材质全部为304优质不锈钢，美观，耐腐蚀。 应用领域 螺蛳粉酱料炒锅可用于香菇酱、豆豉油辣椒、火锅底料，果酱、各种馅料（如：莲蓉、豆沙）及制药领域的乳香，没药等粘稠状物料的炒制，以及实现炼蜜，焦糖熬制等工艺。