采用电加热方式,直接将水注入在蒸煮室内加热,产生蒸煮需求的高压蒸汽,对需要蒸煮的物品进行蒸煮, 蒸煮结束后通过外接压缩空气,水压进行快速冷却3分钟左右,筒内物品可下降到35℃。 该蒸煮器装有程序控制和自动保护装置,可进行水煮和快速冷却反压蒸煮二种范畴操作。 水煮范围在≤100℃的设置。快速冷却压力蒸煮范围温度在101℃~135℃内预选;设有水煮及蒸煮时间的控制, 在0~99分钟内预选,并设有加热器的过载保护和蒸煮结束蜂鸣报警性能。
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