具有受热面积大，热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 用途及特征 1.用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备 2.特征：本锅在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀外型美观，安装容易，操作方便，安全可靠。 3.基本结构及安装 （1）总体结构 固定式（立式）主要锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成； （2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。 （3）安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。 （4）进气后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。 属于加热工具。工作原理是在夹层锅的下部，即可加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫伤及节能作用。 本夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等。 1.容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。 2.结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用搅拌与不带搅拌。 3.锅体材质：内锅体不锈钢sus304，夹套、支架碳钢，外涂防锈漆；内外全不锈钢 4.带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套链接，方便拆装与清洗 5.搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式 6.支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式：可倾式锅体：槽形支架式 7.设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽出口、出料口等（立式结构） 8.可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动翻转 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌桨结构等可根据客户特殊要求定做 售后服务 1.服务宗旨：快速、果断、准确、周到 2.服务目标：服务质量赢得用户满意 3.服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员很快的为您提供帮助。 4.服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收取成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。