储奶罐不锈钢低温搅拌储奶罐 纯牛奶保鲜机器 储奶罐不锈钢低温搅拌储奶罐 纯牛奶保鲜机器 欢迎咨询:18863660560 储存:牛奶临时储存。 过滤:过滤掉牛奶中的毛发、凝块等杂质。 预热:将牛奶预升温到45℃~65℃,这个温度区间正好是适合均质机工作的较佳温度。 均质:通过高压均质,将牛奶中的蛋白球、脂肪球进一步打碎,防止脂肪球上浮,提高产品的品质与口感。 杀菌:通过巴氏杀菌或高温瞬时杀菌的方式对乳品进行杀菌,将元乳中大部分的大肠杆菌、芽孢菌、葡萄球菌等有害细菌杀死,同时保留有益菌益生菌;提高食品的安全等级,延长保质期。 降温:将杀菌好的巴氏奶降温到适宜酸奶发酵的温度,一般为45℃~47℃。 配料:配比一定比例的糖和菌种,方可发酵出相应口味的酸奶。 发酵:把配比好的奶放入酸奶机(固体酸奶)或继续放在发酵罐里搅拌发酵(液体酸奶),一般恒温温度为45℃~47℃,发酵时间为6~8小时。 制冷:将加工好的奶放入制冷罐进行冷藏保存,一般制冷温度为2~6℃,较好的保存温度为4℃。 灌装:使用手动或自动灌装机进行灌装,一般产量小使用半自动双头灌装机即可,产量大可使用全自动多头灌装机。