馒头机主要用于生产各种馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点。可以被广泛使用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等。制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，不影响馒头的口感。 将发酵兑碱和好的面团经推、挤、压和定量切割而逐个揉合，形成馒头坯的炊事机械.主要由 传动系统、操纵系统、成形装置等组成.工作时，在操纵系统控制下，先将和好的面团投入面斗内，经传动减速机构使送面 螺旋旋转，将面团推挤向前至出面中段，再经切刀等量切块后，进入成形装置经揉搓或滚搓形成馒头坯.馒头机按其成形机构的结构形式分为辊式和盘式两种.按成形机构的安放形式又分为立式成形轮馒头机和卧式成形轮馒头机.馒头机揉制出的馒头坯具有皮色白亮、起层发暄、大小匀称、份量准确的特点。 馒头成型机是我厂研制的一种成型好、计量准的新产品，适用于小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头，广泛应用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位，也是配置馒头生产线的理想设备。 型号解释： MG:“馒头”“滚圆”汉语拼音个字母组合 65：生产能力（个/分钟） X：500克干面粉生产馒头个数 I:改进序号 2结构特征及工作原理 2.1结构特征： MG65/XI型馒头成型机主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。 输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拨面叶、出面口等组成；成型部分主要有：上 、下成型滚、上、下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。 2.2工作原理 当电动机启动后，将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。 3主要性能参数： 生产能力：每分钟65个馒头 馒头标准定量：X=5、6、7、8、9、10个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.4—1：0.45） 额定输入功率：3.8kw 额定频率：50Hz 额定电压：380V 配用电动机：3kW 外形尺寸：1300*500*960（长*宽*高）（mm）