二手仪器仪表回收是指将废旧仪器、仪表等按一定的程序和方式进行分类、加工和处理，使其成为适于再利用的制品的过程。它包括从废旧电子电器产品中拆解出来的各种元器件的分离与重整，以及利用这些元件在制造新器件时所需的各种原材料。