无土栽培是指不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质，在定植以后用营养液进行灌溉的栽培方法。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有省水、省肥、省工、高产等特点。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾（气）培和基质栽培。无土栽培技术可应用于草莓，芹菜，生菜，番茄等一系列蔬菜。