酵母蛋白陈富含蛋白质、脑类、氨基酸之外，还富含核昔酸、B族维生素和生物素等，能给菌体提供全面均衡的营养。与酵母浸出物及其它培养基组分配合使用，可促进微生物的生长和代谢，提高生产效率。 总氮≥7.5%氨基酸22.5%炽灼残渣<15.0%千燥失重<6.0% 新鲜高蛋白面包酵母提取为微生物生长提供有机氮源 经分离富集酵母蛋白处理和复合酶作用制得的一种稳定、安全且营养全面的蛋白陈