本设备采用电磁加热，具有升温速度快、无明火、无异味、无有害气体排放、外观整洁等特点，对周围环境无热辐射，安全性能稳定，显著改善工作环境和卫生状况，比普通电加热节能20%-30%，更加节能。搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角。 锅体采用宜兴一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。 采用变频调速动力，转速可以从零到最快速任意调节，利于温度的精准控制，运行平稳。 液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。 电磁炒锅可加装PLC控制系统，可以设置多阶段炒制配方工艺，根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺，杜绝人工操作的误差，大大提高产品品质，使每一锅炒制的产品品质均一稳定。所有参数由PLC触摸屏输入，可预先储存工艺参数，更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。 带遥控器远距离操作。