在日常生活中对于肉类食品可能需要冷库来延长储存时间，所以在生活中冷冻库是必不可少的。为人们提供新鲜食品做出了很大的贡献。 冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。 冷冻低温库的库温一般为-25℃～-18℃。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。 低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间达到设定的文库，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-25℃～-18℃之间，这就是典型的低温库。