①不会影响微生物的生长，食品级消泡剂；

②不会与体系中的物质反应产生气体或破坏发酵本身；

③相容性佳，宽广的PH值以及温度适用，对发酵过程无负面影响；

④不会影响脱氢反应、氧化反应、脱水反应、缩合反应、脱羧反应、氨化反应、脱氨反应；