木香是一种中药材，也是一种常用的香料，具有止痛、健脾消食等功效。木香香料有多种制作方法，如除去杂质、洗净、闷透、切厚片、干燥等。木香的产地主要在四川、云南、贵州等地。 此外，木香的香味浓郁，被广泛用于烹饪和调制各种香料和调料。在川菜中，木香经常被用来调制泡菜、豆瓣酱等；在火锅中，木香可以增加锅底的香气和味道。