食品厂车间净化是指采用空气洁净技术，将车间内的微粒、微生物、有害气体等污染物控制在一个较低的水平，保证食品生产的卫生环境和产品质量。 食品厂车间净化主要应用于对食品加工环境的洁净要求较高的领域，如乳制品、饮料、糖果、糕点等食品的生产。通过净化技术，可以有效地减少车间内的微生物数量，降低食品被污染的风险，提高产品的卫生质量。 食品厂车间净化的原理主要包括空气过滤、气流控制和环境控制。通过过滤器等设备将空气中的微粒和微生物过滤掉，同时通过送风口和排风口的设计，控制车间的气流方向和速度，防止污染物扩散。此外，净化车间还需要对温度、湿度、照明等环境参数进行控制，以满足食品生产的需要。