一 发酵床养鸡的好处
 
发酵床养鸡的好处同样地，与发酵床养猪相似，达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率（特别是呼吸道疾病等），鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。
由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最直观的好处。
    一次建设可以使用3年以上，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中，清爽没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显著增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。
    发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药残，提高出口创汇率的目的，还可以从本质上增强鸡只的品质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾，用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸秆碎秆等，可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。
    另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这也是造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28%左右的主要原因之一，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是：①饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；②排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；③鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，最终形成一个良性循环。一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可达到5元之多。
    发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。

二  发酵床养鸡鸡舍的建造
 
发酵床养鸡的鸡舍建设根据当地风向情况，选地势高燥地带建设，可以建设大棚发酵床养鸡舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3比1左右，高3.5米左右。建设简单的大棚，以24×8米的大棚为例，面积为192平方米，造价不到8000元，而建设相应的砖瓦结构鸡舍，需要4～5万元。
充分利用阳光的温度控制：大棚上复塑胶薄膜、遮阳网，配以摇膜装置，棚顶每5米或全部设置天窗式排气装置，天热可将四周裙膜摇起，达到充分通风的目的。冬天温度下降，则可利用摇膜器控制裙膜的高低，来调控舍内温、湿度。冬天可将朝南遮阳网提高，以增加阳光的照射面积，达到增温和消毒的目的。使用寿命可达到6-8年。
    大棚发酵床养鸡的通风：不使用传统的风机进行机械通风，而是靠自然通风。
垂直通风：大棚顶部，必须每隔几米留有通气口或天窗，可以由两块塑料塑胶薄膜组成，一块固定，另外一块为活动状态的，打开通风口时，拉动活动的塑料薄膜，露出通风口，发酵产气可以直接上升排走，并起到促进空气对流的作用，并可垂直通风；在夏天可以利用这一通风模式。
    纵向通风：利用摇膜器，掀开前后的裙膜可横向通风；把鸡棚两端的门敞开，可实施纵向通风。自然通风不需要通风设备，也不耗电，是资源节约型的。
发酵床鸡舍内，设定相应的育雏箱，育雏箱由三个不同温度而连接在一起的一个整体箱组成。即休息室、采食槽、饮水槽，由休息室至饮水槽的距离不可低于60～80厘米，随着雏鸡的迹渐长大，迫使雏鸡每天至少行走50～60次。其实在发酵床养鸡舍中，雏鸡会更愿意，或更早地离开保温箱，到发酵床中活动和戏耍，啄食垫料，刨地等活动，从而锻炼了鸡只的健康和消化道能力。
同时，每隔数米距离，放置几根支撑起来的竹架子，离地高度在50～80公分左右，目的是让成鸡可以飞上戏耍，并休息的地方，夏天又可以起到清凉解暑的作用，并可相应增加养殖密度，提高效益，减少心理应激。
同时，在鸡舍外另外单独建设一个隔离栏舍，以备病鸡隔离治疗处理之用。
总之，发酵床养鸡鸡舍的建造和传统养鸡的鸡舍搭建方法类似。
 
三 发酵床养鸡垫料的选择
 
发酵床垫料的选择以当地废弃的农作物为主要利用原料，最好的材料是锯末，稻壳，比例为7:3左右，如果这两样当地不好找的话，可以用其他的废弃资源代替，例如花生壳，棉子壳，玉米芯，玉米秸秆等等，选择的原则要以惰性物质为主，像树叶，小麦秸秆之类的，最后少利用，因为这些材料太容易腐烂了，大量利用的话，会影响发酵床的使用年限！垫料应是新鲜、无变质、无毒、无杂、无异味的各种物质。
垫料具体搭配比例比较灵活，可以使用两种或者两种以上材料，使用原则以锯末为主，其他材料为辅！
 
四  发酵床菌种的选择：
 
发酵床菌种是制作发酵床成功的关键因素，养殖户要慎重选择，不要贪图便宜，去市场上购买一些劣质菌种，前期可能感觉效果还行，后期因为菌的活性和含菌量较低，会出现不发酵，死床等不稳定现象！要去找一些正规厂家以及售后服务较好的技术支持公司购买。
初期发酵垫料要用干净的工具，地方要进行消毒处理，确保外界场地干净卫生，以免有其他杂菌的入侵。
 
五  前期发酵垫料的目的：
 
在猪上发酵床之前，要对垫料堆积起来，进行前期发酵，这样做的目的就是：一是通过增殖优势菌种，使之达到能完全分解粪便的作用，同时抑制杂菌污染；二是利用生物热能杀灭大部分垫料中的病原菌、病毒、虫卵等有毒有害生物体。三是通过发酵使有益菌复活无限的繁殖，增加有益菌的存活量，抑制有害杂菌的生长。
 
六   发酵床菌种制作发酵床垫料
 
垫料制作既可以在猪舍外场地集中制作，也可以在发酵床内进行。菌种不同，其制作发酵床的方法也有所不同。
现在讲一下益加益生物工程专业开发的发酵床菌种：本品为农业部指定产品，是专业科学认识筛选的专业畜禽懒汉养猪专业菌种。制作简单，成本低廉，是养殖户首选产品，① 活化菌种 准备一公斤红糖，十公斤干净水，首先取出两公斤水烧开，加入红糖，冷却到30-40度左右，然后倒进剩余8公斤水，加入一瓶菌种，搅拌均匀，密封发酵3-5天左右即可使用。② 发酵垫料  活化好的40公斤菌源液与2公斤盐、50公斤米糠或麦麸溶解到400公斤深井水中，再泼到1吨新鲜垫料中（锯末30%～80%：稻壳或草秸粉70%～20%），再把含水量调到手抓紧不滴、放手不结块为准。在干净的圈舍内堆闷3～5天，48小时翻一次，气味香醇后，再加干瘦黄土粉50公斤，铺开垫料30～80厘米厚即可入圈。③管理：防水雨，湿度以料不飞扬为准；每周翻埋耙平一两次；如能再补喂上述活化好的菌液并喷雾圈舍更佳。（以上制作的垫料能用于20平方的发酵床）
堆闷第2天温度可达30℃，一般堆温控制在30～50℃两天就表明发酵成功可铺开入圈。冬季可能第3天升温。不升温是含水多、不透气、环境温度过低等原因，再加些干料、翻拌透气或加盖膜。如果温度过高可能是含水过少、揭去盖物。
 
七 发酵床养鸡密度的控制
 
发酵床养鸡，一般控制养殖密度与传统养鸡略小一些，建议：1-7日龄30只，8-14日龄25只，5-21日龄20只。22-28日龄16只，29-35日龄14只，36-42日龄10只，43-49日龄9只。另外，冬季可适当提高肉鸡饲养密度，利于棚内温度的提高。
     育雏箱(1.0×1.0×0.21)米中可饲养150只，中雏时为50～70只。
     新进入雏鸡之前，对之前的养殖设备进行清洗消毒处理，饮水器、料槽需先消毒。 同时，入雏前最少要有预热过程，使育雏棚舍内温度保持在32-35℃。
 
八 发酵床养鸡垫料的厚度
 
在高温的南方，垫料总高度达到30cm即可；中部地区要达到35cm，北方寒冷地区要求至少在40cm。由于垫料在开始使用后都会被压实厚度会降低，因此施工时的厚度要提高20%，例如南方计划垫料总高度为30cm，在铺设垫料时的厚度应该是36cm。
     以上配方均为惰性比较大的原料组成，您可以根据自己的资源情况，适当添加20%的秸秆类原料，但必须做下粉碎或切短处理。
 
九 发酵床养鸡日常维护管理
 
发酵床养鸡不需要像发酵床养猪一样需要把粪便进行人工掩埋，基本都是鸡自己在用脚刨地的同时将自己的粪便掩埋在垫料中。但建议每20天进行 15厘米 翻动一次。
发酵床养鸡不能像发酵床养猪那样需要补充水分，即使是夏天只需要2-3天使用100倍的益加益发酵床菌液简单喷洒一次，不能喷洒鸡身。冬季、雨水季节可以长时间不喷洒，主要根据垫料表面的湿度要决定，只要垫料有些湿润就不需要补充。
对于一般性个别鸡拉稀现象，可以挑出来，进行隔离治疗，治疗完毕再放回发酵床鸡舍。病鸡排泄物进行清除，清除其所拉出的粪便，同时在拉稀粪便处洒上生石灰粉（或纯益加益发酵床菌液）后将粪便与石灰埋入 20厘米深发酵床垫料中，以后石灰粉会自然消失融入垫料中。
注意观察食槽饲料，尽量做到自由采食，同时供应足够的饮水。饲料或饮水中添加微生物制剂。
 
十 发酵床垫料的管理
 
这一点，除了根据上面的垫料数量和含水量的维护外，主要靠闻气味来诊断发酵床是否处于正常的运行状态。
正常运转良好的垫料气味应该清香、有原料味（当然使用越久的垫料，气味越没有原料味，而多了点发酵粪便的气味，但不臭，刚开始使用的垫料还应该有曲香味，如果垫料中有氨味和轻臭味，则说明可能粪便分解不了，排泄的粪尿超过了垫料的消化能力，这时候，有几点可以做：①需要增加垫料厚度，即补充垫料，特别是进入冬天，或气温转冷的天气情况下，靠别的措施无法根本解决问题的情况；②添加益加益发酵床菌液，可以在垫料表面洒入益加益发酵床菌液，也可以翻动垫料，洒入到 15厘米 以内层中；每平方米洒入1～2公斤益加益发酵床菌液；③翻动垫料层，耙松垫料，以进入更多空气，增强发酵效果，这种做法主要是在经观察垫料比较板结的情况下进行，或垫料水份过高的情况下进行；④减少饲养密度，这种做法主要是雏鸡进入中大鸡阶段，需要进行密度调整的情况下进行；
 
十一 发酵床制作成功的标准
 
1. 垫料的组成要合理：锯末（惰性物质比如花生壳稻糠之类的）占70%左右，无污染的土占10%左右，麦麸稻糠等占20%左右。
2.水分控制要适度:40-50%。
3. 发酵温度最重要，发酵床需要经过发酵成熟处理（即酵熟技术）后方可放入鸡只饲养。酵熟技术处理的目的一是增殖优势菌种，二是充分抑制垫料原料中不利于养鸡生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌）。制作好的垫料第二天的温度要升到40-50度左右,第3-4天要升到60-70度,5-7天恢复到40-50度达到发酵腐熟的效果。
 
十二  制作30厘米发酵床养鸡操作方法：
 
一、      准备好原料：益加益发酵床菌液60公斤，７０～８０％的惰性物质（锯木，稻壳，花生壳，粉碎秸秆、玉米芯等之类的不容易腐烂的物质），２０～３０％的营养物质（麦麸，稻糠，玉米粉之类的有营养的物质），水若干（刚开始先少放些，湿度不够再加，做到４０～５０％的湿度就行）。百分之１０的深层土。
 
二、    把益加益发酵床菌液一半均匀混合到准备的水中，另３０公斤菌液和百分之二三十的营养物质（麦麸或者稻糠玉米粉，一般情况下用麦麸或玉米粉６０公斤左右）混合到一起，湿度拌到５０％左右。
 
三、  把惰性物质（锯木之类的）和营养物质（麦麸之类的）混合到一起，一边混合一边用稀释过的益加益发酵床菌液喷洒，一边撒３０公斤益加益发酵床菌液混合后的营养物质。拌匀的垫料的湿度一般为45%左右（用手握下垫料，手缝有水滴，但不会滴下来）。
 
四、  我们把步骤三中的垫料堆放到一起，再用塑料薄膜封闭起来发酵，温度２０摄氏度以上，发酵３～５天即可，低于２０摄氏度，则要发酵５～７天。一般堆温控制在30～50℃两天就表明发酵成功。
 
五、  最后一步把发酵好的与垫料与10%的黄土混合均匀入圈。

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