供应牛胆酸钠取新鲜牛胆汁为原料精制加工而成的干燥粉沫。图文详情

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产品名称:

牛胆酸钠

用途:

乳化作用

型号:

Y026

外观性状:

白色或淡黄色粉末

本品是取新鲜牛胆汁为原料精制加工而成的干燥粉

沫。

产品名称：牛胆酸钠牛胆抽提液

中文名：胆酸钠

外文名：Sodium cholate hydrate

分子式：C24H39NaO5

分子量：430.56

形状：白色或淡黄色粉末，苦味，可用于生化研究。

用途：表面活性剂有乳化作用表面活性剂（surfactant）是指有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味。

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。