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米线作为传统食品,滑爽回甜,有大米清香,深受人们喜爱。晒干后为“干米线”,方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。米粉是在米线原料的基础上添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),口感柔绵筋骨,为米线传播后的产物,是米线的传承和发展。
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多功能米线机采用生物变性技术,以大米、小米、玉米等为原料,无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后,连米,通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化,自动聚合,成条状均匀的进入低速高压挤出机,更换不同的模具直接可以加工出成熟的各种米线、米粉、牛筋面、冷面,杂粮面条、粉条、粉丝等产品。
由于多功能米线机生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定,使米线不断条,不糊汤,咬劲足,求滑度高,口感好,且物料均在机器上运行,高温强杀菌效果,产品微生物含量极低,便于长期保存。多功能米线机加工产品不需任何添加剂,符合国家卫生标准,口感细腻,爽滑筋道,风味独特
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【设备特点和优点】: 
   1--自熟米线机/粉丝机采用水煮原理,粉丝质量好。采用水浴原理,粉丝粉条在成形过程中经 100度水温煮熟,与手工制粉丝粉条的原理完全相同,没有破坏粉丝的分子结构,所以和手工工艺相同或更好地保持了粉丝粉条的优佳品质、自然风味和耐煮度。
   2--高效节能,该米线粉丝机加热方式多样化。每小时可加工100-150公斤粉丝;电热型采用自动控温装置,保证粉丝加工时温度的稳定,从而粉丝质量的一致性。
   3--一机多用,适用性广。该米线机/粉丝机可生产纯红薯、马铃薯粉丝粉条,纯玉米、小麦粉丝,还可将豆类、薯类、玉米类等多种淀粉按不同比例混合进行生产,使用户根据市场需求不断调整产品的品种和规格,以适应市场需求,达到均衡收入,最大限度地保护了投资者利益。
   4--用人少,易操作。用该机生产粉丝粉条生产工艺简单,只需将淀粉和水按比例掺兑,不需将淀粉和成面块,体力劳动强度小, 1-2名一般人员(无论男女)经简单培训即可操作。
   5--湿淀粉即可生产,淀粉无需晾晒,既省人力又避免了碜杂混入,保证了淀粉和粉丝的质量。
   6--投资小,收益高。该米线机/粉丝机无需大额投资,一般家庭均能支付。加工一公斤普通粉条有1-2元的利润。生产全自然无公害粉品,配以精美包装,盈利更多。

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