★产至海拔1800米的坝上草原，是距北京最近的天然大草原。产地洼水清澈，香草齐肩，黄羊成群，生态环境优良。

★自由放养,以牧草,各种野草籽、野花、昆虫为食的散养柴鸡蛋，产量极少，营养丰富，口感绝佳。
★柴鸡蛋的口感更好，蛋液比较稠厚。因为柴鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄很大。
★鸡蛋蛋白质部分有很高的消化率和营养品质，即含有维持生命和促进生长发育所需要的全部的必须氨基酸。此外，鸡蛋是铁、磷、微量矿物质、维生素A和维生素E，以及大部分B族维生素，包括维生素B12等的较好来源，鸡蛋是仅次于鱼肝油的维生素D的丰富天然来源。从热量来看，鸡蛋的热量是适中的。
★鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被人们称做“理想的营养库”，被营养学家称为“完全蛋白质模式”。
★鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，一般人每天不超过2个即可。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
★鸡蛋的最好贮存方式是放在蛋箱里，而不能放在冰箱或冰柜里，这是由于放在冰箱里的蛋会吸收冰箱里的气体而有异味。