宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商,蔗糖酶的厂家电话,蔗糖酶的CAS号,蔗糖酶的详细说明,蔗糖酶最新报价,蔗糖酶的价格,蔗糖酶的作用,蔗糖酶厂家总代理,蔗糖酶厂家最新报价,蔗糖酶的添加量,蔗糖酶的分子式、蔗糖酶的分子量。
英文:lnvertaseCAS:9001-57-4酶活力:5万u/g。
本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405,最适合温度
蔗糖酶,糖化酶]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。
蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。
1. 作用方式:蔗糖酶的底物专一性较低,它除了能从淀粉链的非还原性未端切开a-1.4键处,也能缓慢切开a-1.6。因此,它能很快的把直链淀粉从非还原性未端依次切下葡萄单位,在遇到1.6键分割,先将a-1.6键分割,再将a-1.4键分割,从而使支链淀粉水解成葡萄糖
2. 作用条件:本品随作用的温度升高活力增大,超过
1、 蔗糖酶对设备没有腐蚀性,使用安全。使用蔗糖酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产。
2、 使用蔗糖酶对淀粉水解比较安全,可提高出酒率,麸曲法能减少杂菌感染,节约粮食可降低劳动强度,改善劳动条件。