性质：无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。分子式：C6H9N3O2 
　　分子量：155.16 
    含     量：99.5%
　　CAS号：71-00-1 
　　英文名 ：L-Histidine,  
    MDL：MFCD00064315 
　　EINECS：200-745-3 
　　RTECS：MS3070000 
　　Merck：14,4720 
　　BRN：4673585 
　　m.p.：ca281°dec. 
　　制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。 
　  用途：用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于治疗胃溃疡。也用于生化研究。 
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