葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄嫁接成活率高，极易换种，对已挂果的成年树，若想改换品种，可在初春嫁接换种，管理得好当年即能挂果。因此，葡萄的种植效益较为可观。山东沂蒙苗木基地位于沂蒙山脚下的临沂市平邑县，现有葡萄5000余亩，品质高，效益好，现推广优质鲜食葡萄种植管理技术。（山东沂蒙苗木基地网站 http://www.yymiaomu.jqw.com）
（一）经济价值
葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景。其经济寿命一般20～30年，若管理精细，可长达50～60年。鲜果供应期长，自7月上旬鲜果陆续上市，直至10月。定植后，第二年开始结果，一般二年生葡萄亩产就达500千克，三年生的亩产可达1000千克，四年生的亩产可达1500千克。在管理好的条件下，每亩可获得近万元的收益。近年来引入欧亚种葡萄，其经济价值更可观，每亩收益可高达2万元以上，我处有优质葡萄品种藤稔，平均单粒重18
葡萄除鲜食外，还可用来酿制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血压的功效。另外，还可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。
（二）社会和生态效益1、改善当地生态环境：如生猪规模生产，生猪存栏数200～300头，每日排猪粪约3～4吨，如任其向四周流淌，将严重污染周围土壤、河流及空气。葡萄需要大肥大水，含有丰富有机质的猪粪水，对葡萄的生长结果有良好作用。在农村除大面积连片种植外，还可在畜禽、水产养殖场及房前屋后、田边隙地栽培葡萄，能起到遮阴、降温、净化空气的生态效应。
2、节约粮食：每年用于酿酒所消耗的粮食有1000多万吨。因此，节约粮食，压缩粮食酒的生产，扩大果酒生产（主要是葡萄酒）也是富国利民的策略。如每年酿造1000万吨葡萄酒，可为国家节约粮食1800万吨左右。
3、美化环境：葡萄又是绿化树种，花朵开放时，其香气浓郁，人入园中，顿觉清香扑鼻，流连忘返。它的果粒，千姿百态，不但颜色各异，形态也不相同。其枝叶茂盛，也极有观赏价值。近年来我国很多城市以葡萄棚来点缀市容。沈阳、上海等地的盆栽葡萄已进入千家万户，用以美化阳台、走廊、天井等。
4、旅游添加景色：近年来兴办了一些观光果园，为城市居民郊游时增添情趣。这是一项既有社会效益又有经济效益的新兴农业经营方式。
（三）市场前景分析
加入世界贸易组织后，对我国葡萄生产既有机遇也有压力。来自国外的压力主要是欧洲，近年由于欧洲市场上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生产大国如法国、意大利等大力向其他地区包括我国推销其产品，这势必与我国同类产品形成激烈竞争。来自国内的压力一方面是葡萄深加工滞后，如葡萄酒生产不论是资金、技术还是质量均难与欧洲国家相抗争，另一方面是科技含量较低，多为一家一户种植，形不成批量生产，“入世”后难以与进口的大批量葡萄打赢价格战，也因质量问题而难以打入国际市场。然而，在带来挑战的同时，也赢得了不少机遇。
首先，未来十年，我国葡萄及葡萄酒人均消费量有可能达到世界平均水平，年产量将达到1200万吨，种植面积要扩大到1500万亩，也就是说，国内葡萄发展空间很大，只要我们不断加大科技投入，利用国内劳动力成本较低的优势使生产成本低于国外葡萄，届时既可占领国内市场，还可望出口占领部分国际市场。
其次，批量发展名优鲜食品种，实现优质高效。预计近十年，国内葡萄酒与国外竞争优势不大，故应重点发展名优鲜食品种，如红地球葡萄，从质量上看，国产与进口不相上下，而价格上相差3～6倍，当前的主要问题是国产货尚未形成批量生产。
