案例说明:
主要用于投料前的面粉、调味料筛分及油脂过滤,其作用在于:
1.改良面粉品质: 筛分面粉,改变其粉粒间物理结构,使面粉更加膨松,面粉含均匀、面筋质分布均匀、粉质一致,流动性好、体积增大,与水及他物料接触面积增加,能十分有效地缩短搅拌时间,提高物料均质变。所打出的面团筋性均匀、韧性适中、胚料不回缩、不变形,成品率高。
2.去杂: 面粉筛分达到一定细度,能有效去除物料中所含线头、麸皮、虫卵、石子、木屑、铁钉等杂质,有效净化原料,保障工序顺畅,从而提高产品质量,提高经济效益。
3.改善成品品质: 所制方便面,质地均匀、口感极佳。所制饼干,气孔均匀、不易破裂、口感松脆、色泽一致、表面光滑、图案清淅。因原料混合充分,则口感大大提高。所制糕点含气孔均匀、起发度好、表面光滑、易烤制、烤制色泽好、松软适中,口感极佳。
4.有效的防止切丝刀的磨损与损坏.
规格表:
型号 | 功率 | 筛面直径(Φ) | 有效面积(m?) | 体积(m?) |
AZP-600 | 0.12 | 520 | 0.2124 | 740×600×560 |
AZP-800 | 0.18 | 720 | 0.4072 | 1010×800×600 |
AZP-1000 | 0.18 | 890 | 0.6221 | 1200×970×640 |
AZP-1200 | 0.25 | 1090 | 0.9331 | 1430×1170×700 |
AZP-1500 | 0.55 | 1390 | 1.5175 | 1780×1470×760 |