说到阳澄湖大闸蟹，有个别称叫“无肠公子”，很多史书都有记载。
《蟹谱》：蟹，水虫也，故字从虫；亦鱼属也，故古文从鱼。以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外壳，则曰介士；以其内空，则曰无肠。
晋代葛洪《抱朴子·登涉》：称无肠公子者，蟹也。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。
金代元好问诗：横行公子本无肠，贯耐江湖十月霜。
唐代唐彦谦《蟹》诗云：无肠公子固称美，弗使当道禁横行。
唐冯贽《云仙杂记》：蟹曰无肠公子。
《红楼梦》：婴要王孙应有酒，横行公子却无肠。
说阳澄湖大闸蟹没有“肠”这一消化系统，这是因为古代对阳澄湖大闸蟹的构造不甚了解之故。其实阳澄湖大闸蟹是有肠的，由于其肠较短，紧贴腹壁，不易被人察觉而已。