肉类新鲜度检测仪（型号：KJ601-RX）原理：在健康畜禽肉中含有过氧化物酶。当畜禽肉在冷冻或其它保存条件过程中，逐渐变质或腐烂时，过氧化物酶的含量会逐步减少，当畜禽宰前因某种疾病使机体发生高度障碍而死亡或急杀时，则肉中过氧化物酶含量减少，甚至全无，通过测定畜禽肉中过氧化物酶的占量，就可判定畜禽肉是否新鲜，是否为病害肉。仪器将所测得的数据绘制曲线，得到动力学曲线。当动力学曲线接近直线，表示样品的新鲜度比较差，或为病害肉。当动力学曲线为明显的抛物线时，表示样品为正常肉。 该仪器广泛应用于各级兽药监察所、动物卫生防疫站，动物产品质量安全监管部门、工商执法部门、卫生监督部门、大型活动保障部门等政府监管部门；大型企业食堂、大型餐饮企业及其配送中心、大型农贸市场、超市等. 技术参数 精度误差：±3% 线性误差：±5‰ 稳 定 性： ±0.001A/hr 波长准确度：<2.0nm 吸光度范围：0.000~4.000ABS 波长范围： 380-680nm 透射比重复性：±1% 数据储存60,000条 样品检测时间：≤3分钟