鹿骨是指鹿的骨骼，是鹿骨胶的主要原料。鹿骨胶是以鹿骨为主要原料熬成的胶。鹿骨的主要功能：补虚、祛风、强筋骨。有安胎下气、久服耐老的功能，可治虚弱羸瘦、跌打损伤、风寒湿痹等。内服煎汤或酒泡，外用可煅存性研末撒。
　　　　(一)鹿骨加工鹿屠宰后去掉肌肉，骨骼经水煮后去掉残肉烘干或阴干即可。四肢长骨因内含骨髓，易氧化腐败，所以要在水煮前砸碎，以除去脂肪便于保存。
　　　　(二)鹿骨胶的加工鹿骨粉碎洗净，按 1∶10加水煎煮，每 8小时取胶汁一次，再补充水，直至鹿骨手捏成末为止。将胶汁合并过滤浓缩，即成鹿骨胶，切块、包装即可。
　　　　(三)选方
 补益虚羸：鹿骨一具，枸杞根二升。各以水一斗，煎汁五升，和匀，共煎五升。日二服。(《千金方》鹿骨煎)
 生肌收口：鹿胫骨，湿纸包固，灰火煨之，以黄脆可研为度。若焦黑色者为过性，勿用。掺大毒，
生肌甚速。(《救生苦海》斑龙散)