型号：LF-16
产品名称：电红豆饼机（铜铝模）
电压/功率：220V/2KW
产品尺寸：420×430×180mm
饼孔规格：深度2.0cm 直径6.8cm
特征：做工精细 铜铝压铸合一
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法一，厨师先拿出一块生猪大油，用刀切
成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖，再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝
等，与猪大油一起拌匀，作为车轮饼的馅心。接着，取精面粉，加水加油揉成"水油
面"；再取精面粉，用纯油合成"油酥面"。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法二，将"水油面"擀成小碗口大的面
皮，再把"油酥面"压在"水油面"皮上，卷成筒状，用刀从中间切为两段，垂直压扁。经
分别揉搓成为一体后，再擀成薄片。这时两种面组合在一起，因油、水不相溶，界限分
明，面皮上便呈现出波浪式的花纹。
红豆饼炉|台湾红豆饼机|车轮饼机|红豆饼做法三，将馅心放置在两片面皮之间，合
起来捏紧，再把周围捏出花边。锅中倒人适量的荤油，烧热后放人包好的车轮饼，炸至
表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。
这种红豆饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说："我到
过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼味美的点心。可见它是精美绝伦的
妙品。"车轮饼起于洋河，名声远扬。
来历：
听说过车轮饼吗？它可是大有来历，当年乾隆爷七下江南时发明的东西，却在
台湾被发扬光大。目前，汀州车轮饼已经成为台湾最负盛名的小吃之一，无论什么
时间，店前总会有人排队要买。
关于它的历史，有一段有趣的传说：清乾隆年间，洋河古镇有一家小酒店。店
主叫张善巧，大家公称他"巧师傅"；他的老伴，被人称为"巧大妈"；闺女被人称
为"巧姑娘"。
巧师傅一家手艺高超，生意兴隆。地方乡亲送他一面"三巧酒店"招牌和一副对联。
上联是：善做淮北面点
下联是：巧作江南佳肴
有一年，乾隆皇帝下江南，路经桃源（今泗阳）县境。听说洋河古镇风景秀
丽，又有美酒佳肴。遂和大学士纪晓岚乔装成商人，乘坐马车来到洋河。他们到了
街头，一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝颇为不悦："哼！乡村小店有
多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳厨，也不敢出此大言呀，真是狂妄之极！
乾隆帝发话道："看你酒店不大，可是门口贴的那副对联口气不小啊！"巧师傅满脸
堆笑："嘻嘻，门口对联是乡亲送的，您老不必介意!乾隆皇帝冷笑几声；"嘿嘿！
今天不吃饭，照我的车轮形状做成饼；金黄酥甜咯吱响，好看好吃又好听……"纪
晓岚接过话头："店家听了，你们既称为三巧，要运用巧手，精心制作，如能做好
此饼，我家老爷重重有赏！"乾隆帝又接着补充道："如做不好此饼，我就要砸你招
牌，撕你对联！"店家马上分工：巧大妈负责办馅心，巧师傅负责和面，巧姑娘负
责擀面皮。不多会工夫，好看、好吃又好听的车轮饼，就在洋河镇诞生了。
乾隆帝板着脸，拿起筷子，夹着车轮饼左观右看，真是金黄溜圆，花纹绚丽，
非常好看，找不出一点破绽。他轻轻咬了一口，只觉得甜酥松脆，满嘴流香，非常
好吃，找不到丝毫缺陷；他又细细咀嚼，听听格吱格吱响，声音清脆，非常好听，
找不出半点漏洞……
直到此时，乾隆帝才转怒为喜，从心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧，名不虚传"。
他触景生情，诗兴大发。忙叫巧姑娘取来文房四宝，挥动御笔，龙飞风舞地题诗一
道：
洋河有饼若车轮，
香脆酥甜妙化神。
莫道京华糕点好，
品来不及此奇珍。
一经御笔品题，顿时声价百倍。从此，"好看好吃又好听"的洋河车轮饼，代代相
传，远近闻名了。后来经传人带到台湾却在台湾被发扬光大。目前，汀州车轮饼已
经成为台湾最负盛名的小吃之一，无论什么时间，店前总会有人排队要买。
汀州街车轮饼的店面其实很小，也就是十来平米，有三个圆形大烤炉，每个烤
炉约有二三十个饼模，阵仗还不错。工作人员共两人， 这儿的车轮饼一个10元
新台币，只有传统的奶油与红豆两种口味。而车轮饼的外观很不起眼，不够细致，
但饼的确比一般的大，拿在手里感挺实在，一口咬下去，内馅也十分饱满。
如果你对这道美食有兴趣，如今上海的恒丰路有他们的分店，切记，这东西最
好趁热吃！
公司名称：广州市白云区松洲立富食品机械经营部
电话：020-61138915（六条线）
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业务QQ：463221996、463114996
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地址：广州市白云区金沙洲沙凤一路桅子花街1号114铺
坐车路线：
一、坐车到火车站的客户
1. 走到流花车站总站乘坐广231路快线（坐1站）到金沙洲大桥西站下
2. 乘坐出租车，共行驶5.6公里，费用约19元左右
二、从广州火车东站总站乘坐283路（坐20站）到金沙洲大桥西站下
三、从天河客运站总站乘坐290路（坐17站）到金沙洲大桥西站
四、市区可做42路、429路到沙凤一路下车，或坐231快线、276路、佛276路、283班车、283路、290路、424路、429路、429A路、830路、885路高峰、快线912路、夜16路、高峰快线25、高峰快线30、42路、夜45路、夜54路、55路到金沙洲大桥西站下。
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