低脂果胶
（1）技术指标：    胶凝度：100度±5度（US-SAG法）  酯化度：25%-35% 半乳糖醛酸>65%  外观：淡黄色粉末   ph（1%水溶液）=2.8±0.2   水份<12%   灰份<5%   酸不溶性灰份<0.5%   粒度<60目   二氧化硫<5ppm   重金属<0.5ppm   (2) 用途，用量参考   果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，可健胃，增加食量， 解除铅中毒，是儿童的保健品  参考用量0.3%-0.8%  粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，   使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。