没有虫眼与损伤的痕迹,形状完整者,而且瓜表面的沟槽清楚分明,外皮硬度适中,色泽较亮,托在手上愈有重量者,表明其品质愈好,比较可口。南瓜容易保管,如不磕伤,放在阴暗干燥处,可以贮存2—3个月。切开后,切口用保鲜膜覆盖后可置于冰箱内保存一周。南瓜小米捞饭汤