薯条成套设备的性能：

1. 清洗脱皮机：采用金刚砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。
2. 切片切条机：即可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。
3. 漂烫机：将切好的薯片、薯条进行漂洗、护色
4. 脱水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片口感。提高生产效率，降低生产成本。
5. 油水混合油炸机：此设备是最先进的油炸设备。因水油比重不同，水在下面，油在上层受热炸制薯片、薯条，产生的残渣直接沉淀在水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅度降低，油温控制精确，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后将水放出，残渣会跟着水一起流出。
6. 脱油机：离心脱油机，将刚炸好的薯片、薯条进行脱油，克服了薯片、薯条含油量高，腻口的缺陷，提高了薯片、薯条的口感。
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