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甘蔗高产栽培技术
 甘蔗是我国的主要糖料作物，甘蔗糖约占中国总产糖量的80%。我国2002年～2003年植蔗面积约103.93万公顷，其中广西、云南、广东三省区占90%以上。我国甘蔗总产量仅次于印度和巴西，位居世界第三，但单产较低（约4.2吨/667平方米），是甘蔗生产上亟待解决的重大问题.

    一、选用良种，合理轮作。推广应用甘蔗良种是提高甘蔗单产的最有效途径，必须选用与蔗区环境条件相适应、抗逆性好、宿根性强的良种，才能获得高产。广西植区选用新台糖10号、16号、20号、22号和粤糖93/159等早、中、晚熟品种，既保证高产又能兼顾糖厂按时开榨和确保糖料蔗的高含糖分。

    由于甘蔗生长期长、植株高大、产量高、对土壤养分消耗较多，长期连作或宿根年限较长，土壤肥力下降，养分失去平衡，病虫草害也较严重。合理轮作对甘蔗稳产高产的作用很大，有两种方式：（1）水旱轮作，可使土壤疏松，不易板结，蔗稻兼益；（2）旱地轮作，甘蔗新植1年并宿根1～2年后轮种花生、大豆、芝麻、蚕豆、甘薯、玉米、谷子等短期作物，有利于改善土壤物理性能。

    二、蔗地深耕，重施基肥。一般采用牛犁翻耕或机械深松耕。前者实行两犁两耙，犁至30厘米，耙碎土壤；后者用没有犁壁的硬土层破碎器深度松土，犁35～45厘米深至底土。通常在整地时施基肥，以有机肥为主，适量的磷、钾化肥为辅。一般用1000千克～1500千克/667平方米，腐熟农家肥和10千克～15千克/667平方米过磷酸钙及硫酸钾，均匀撒施于蔗田；也可在下种前将土、肥拌匀施于植蔗沟内，边施肥、边下种、边覆土。

    三、精心选种，浸种消毒。选择蔗茎粗壮、不空心、不蒲心，蔗芽饱满，无病虫为害的蔗茎做种。通常采用生长点以下50～67厘米的一段蔗梢做种，用利刀砍成单芽段、双芽段或多芽段，切口要平整，避免破裂。

    浸种能增强种苗吸水能力、促进发芽，也可杀灭种苗上的部分病虫害，包括清水浸种、2%石灰水浸种和药剂浸种。不同方法浸种时间各不相同，长则1～2小时、短则5～10分钟，药剂浸种可用50%多菌灵或甲基托布津800倍液浸泡5～6分钟。催芽能缩短种苗萌发出土的时间、提高萌芽率，有堆肥酿热催芽法和蔗种堆积催芽法两种。催芽时间大约1周，当种苗上的根点突出、蔗芽胀起呈“鹦鹉嘴”状时，即可下种。

    四、适时下种，深沟栽培。甘蔗下种有大田直播和育苗移栽。根据下种期的不同，分成春植蔗、秋植蔗和冬植蔗等栽培制度。春植蔗下种在立春至清明节令之间，适当早植有利于甘蔗提高产量。秋植蔗在立秋至霜降期间，下种不宜太早也不宜太迟，以中间时期为佳。冬植蔗在立冬至立春两头温度较高时下种最好，温度较低时要用地膜覆盖，保证蔗苗安全越冬。

    深沟栽培可以确保前期种苗萌发和后期土壤积蓄水分，利于生长，增强抗旱能力。

    1.深沟浅种法。沟深5040厘米，下种时再挖沟底7～10厘米，施入底肥后下种，然后盖土10～15厘米，效果较好。

    2.深沟板土法。边开植蔗沟边下种，在开挖第2沟的蔗沟时，用其沟底湿土盖第1沟的种苗，而后进行镇压。

    3.穴植聚土法。在坡地上免耕（或者耕犁1次后）挖穴，后一穴挖起的耕层熟土聚于前一穴内，将深层生土置于穴外风化，穴深40厘米，穴与穴距离100～120厘米，穴直径70～80厘米。

    4.槽植法。沿等高线深开沟，然后闭垄成槽。槽深和宽各30厘米，每隔10～20厘米留1个20厘米宽的隔埂，形成槽状。

    五、合理密植，覆盖地膜。旱地甘蔗出苗率较低，分蘖少，应加大下种量保证有效茎数。行距在1米～1.2米，比水田种植密度大8%～16%，下种量在12万～13.57个/公顷有效芽，或者移栽7.5万～9万株/公顷有效苗。新植蔗种植后，应全部喷施芽前除草剂，进行土壤封闭处理。先喷种植沟，盖膜后喷膜外裸露地面。每公顷用阿特拉津750毫升加乙草胺1500毫升对水900千克均匀喷施。芽前除草剂应选择阴天且土壤湿润时喷施，药效可持续50天，防效达95%以上。选用厚0.005毫米、宽45厘米的地膜，盖膜前要求土壤持水量85%以上，地膜充分展开并且紧贴种植沟两侧，边缘用碎土压好，透光面在20厘米以上，无通风漏气现象，达到增温保湿的效果。

    六、抓好宿根蔗护理。宿根蔗要选上一年高产、蔗株分布均匀、无病虫害的蔗地。砍后7～10天将蔗叶隔行还田，并破垄松蔸。出现断垄30厘米以上的蔗行进行补种或移蔸补缺，确保无断垄现象。松蔸应彻底掘净蔗头周围的泥土，但不挖离原位，保证蔗芽能够萌发。施基肥后及时覆盖地膜和进行化学除草。

    七、查苗补苗，追肥培土。在萌芽末期检查蔗田，发现有30厘米以上的缺株断行，就需补苗。补苗与间苗相结合。

    追肥以有机肥配合一定量的氮素化肥为宜，一般3～4次。在施“攻苗肥”时小培土3厘米可促进分蘖；在施“攻蘖肥”时中培土6厘米能保护分蘖；在施“攻茎肥”时大培土20～30厘米，能抑制分蘖；部分高产蔗田还需补施“壮尾肥”并高培土，可有效防止倒伏，为翌年宿根蔗栽培奠定基础。

    八、中耕除草，合理排灌。甘蔗封行后，应及时铲除杂草。人工除草与中耕松土同时进行。雨后中耕能减少土壤水分蒸发，可增产28.8%，增糖3.6%。用化学除草剂代替人工除草，减少耕作次数和施肥次数，使土壤少受干扰和破坏，也具有保水抗旱的效果。

    甘蔗苗期需水量少，适逢雨季，低洼地块应注意排水，保持土壤湿润即可，切忌“浸泡”。伸长期是一生需水量最大的时期，土壤必须保持湿润状态。成熟期耗水量逐渐减少，应保持相对干燥，利于蔗糖分的积累。

    九、防治虫害、鼠害。秋、冬植蔗及冬管宿根蔗开春追肥小培土和春砍宿根蔗破垄松蔸施肥时，按每公顷用量60千克～75千克要求施放呋喃丹或特丁灵，可预防二点螟、条螟、蔗龟和其他地下害虫。条螟防治也可在“花叶期”初期用甲胺磷1000倍液喷雾防治。5～7月发现绵蚜虫为害时，用40%乐果乳油对水700倍喷雾，或用50%霹蚜雾750克对水600千克喷施。在生长后期，注意防治鼠害，一般用灭鼠剂拌谷，分点施放于田间诱杀。

    十、适时砍收，保护蔗蔸。高糖早、中熟品种和淘汰蔗地须在2月中旬前砍收完毕，按照先熟先砍，即秋植一宿根一冬植一春植顺序，先砍淘汰蔗，后砍留宿根蔗。宿根性稍差的高糖品种如新台糖1号、10号等适宜在12月15日前或翌年立春后砍收。因为这2个品种在12月中旬至1月底期间的低温阴雨天气出苗较差。砍收时宜用锋利蔗斧砍入泥3～5厘米，并尽量减少蔗蔸破裂，做到增收保蔸。
      
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甘蔗栽培技术
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等16种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。

 

一、甘蔗的生物学特性

 

甘蔗是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物，属C4作物。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗秆直立，粗壮多汁，表面常被白粉。叶为互生，边缘具小锐齿状，花穗为复总状花序。甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃-8500℃，无霜期330d以上，年均空气湿度60%，年降水量要求800-1200mm，日照时数在1195小时以上。甘蔗对土壤的适应性比较广泛，以粘壤土、壤土、砂壤土较好。土壤pH值在4.5～8.0,甘蔗都能生长，但以土壤pH值6.5-7.5为适宜。

 

二、甘蔗生长发育与气候条件

甘蔗的一生从种苗下种至蔗茎成熟收获,可分为萌芽、成苗、分蘖、 茎伸长及工艺成熟五个时期。甘蔗生长的快慢,产量的高低和含糖量的多少,与气候条件有密切的关系,尤其以温度和水分条件的影响最大。

 

1、萌芽。蔗芽萌发的最低温度要求日平均气温在13℃以上,大于20 ℃萌芽加快,而30-32℃发芽最适宜。甘蔗发芽要求土温(0-10厘米)在18℃以上, 低于此温度发芽慢、发芽率低,容易缺苗。在生产上为促使发芽快,通常采用浸种催芽 ,育苗移栽和适时下种覆盖地膜等措施。甘蔗发根的温度比发芽低,一般日平均气温10 ℃即开始萌发,20-27℃最适宜。蔗种萌发过程中, 需要进行旺盛的呼吸作用产生能量供应萌发的需要,若土壤湿度过大,水分过多,种植过深,盖土过厚都会影响种苗根和芽的生长。

 

2、成苗期。成苗期要求日平均气温在15℃以上,以田间最大持水量的75%左右为宜, 主要满足生态用水,土壤水分过多或过少都有碍根系生长,对幼苗生长发育不利。

 

3、分蘖期。不论气温或土温对分蘖均有明显的影响。通常分蘖期要求日平均气温在20℃以上,以25-30℃最为适宜,在此范围内温度越高，分蘖越多。水分适当分蘖多,分蘖快,但水分过多,导致土壤通气不良,也会影响分蘖。光照强弱是影响分蘖的主要因素,在弱光下,生长素受光氧化影响破坏小,可促进主茎伸长。阳光充足分蘖多而壮,否则分蘖少,分蘖迟,生长弱,每天光照时间在5小时以下,一般蔗株不分蘖。养分充足分蘖多,特别是氮、磷肥对分蘖影响最大。此外,浅培土,勤中耕,土壤氧气充足,均可促进分蘖。

 

4、茎伸长期。此期是甘蔗一生中生长最快的时期, 也是决定蔗茎产量的关键时期。蔗茎伸长期要求高温和充足的阳光、水分和养分,以及无热带气旋的环境条件。要求日平均气温30℃左右最为适宜,高达40℃仍略有伸长,低于20℃, 则随温度下降伸长缓慢,15℃以下停止伸长,一般情况下,平均气温20℃以上,甘蔗才能进入伸长期,旬平均气温27℃,甘蔗才能进入大伸长期,所以温度高,温暖期长的地区,甘蔗生长快,产量和含糖量高。

 

蔗茎伸长期是甘蔗一生中需水量最多的时期,约占甘蔗一生总需水量的50-60%,平均每天耗水量3-4厘米,这时期土壤必须保持田间最大持水量的80-90%为宜。雨水不足必须及时灌溉,否则,若这时缺水，出现生长停滞，节间短小，糖分降低，从而使蔗产量及糖产量均受影响。微风使田间通气良好, 有利甘蔗生长。但大风、台风对伸长盛期以后危害大,常使蔗叶撕破折断,蔗茎折断倒伏 ,故迎风面的产量往往低于背风面的产量。甘蔗伸长期也是需肥最多的时期, 其中氮的吸收约占整个生长期的50%,磷、钾占70%以上,所以伸长初期应重施肥。

 

5、工艺成熟期。是甘蔗蔗糖分逐渐积累达到最高峰,蔗汁品质达到最优的时期。工艺成熟期要求冷凉,干燥而晴朗无霜冻的天气,对甘蔗糖分积累有利。高温潮湿有利于甘蔗生长,而不利于甘蔗糖分的累积。据研究:白天光照强,湿度高,夜间低温凉爽 (夜温平均12-14℃),相对湿度低,日较差在10℃左右的冷凉,干燥气候,最有利蔗糖分累积,蔗汁品质也最佳。所以,甘蔗成熟期的高温、高湿、温差小、光照不足等气候条件,均不利于蔗糖的累积。成熟的期的早晚与品种有关，早熟种糖分积累比晚熟种快。

 

甘蔗不耐低温,日平均气温10℃以下停止生长,最低气温在0℃以下就会受害,-3℃以下对产量和质量都有严重的影响。

 

我县的自然气候条件，由于春旱和温度偏低，种植甘蔗需采用大棚设施方能生产出高产优质的产品。

 

三、甘蔗的需肥规律

 

甘蔗生长期长，植株高大，产量高。所以在整个生长期中， 施肥量的多少是决定产量高低的主要因素之一。由于甘蔗的需肥量大，肥料在甘蔗生产成本中占有很大的比重，因此，正确掌握施肥技术，做到适时、适量，而又最大限度地满足甘蔗对肥料的需要，有着重要的意义。

 

1．甘蔗的需肥量。据研究，每生产1吨原料蔗，需要从土壤中吸收氮素（N）1.5～2公斤, 磷素(P2O5)1～1.5公斤, 钾素(K2O)2～2.5公斤。

 

2．甘蔗各生育期对养分的吸收。甘蔗各生育期对养分吸收总的趋势是苗期少，分蘖期逐渐增加，伸长期吸收量最大，成熟期又减少。

 

3．施肥原则。根据甘蔗在不同生育期的需肥特征，制定出的施肥原则是：“重施基肥，适时分期追肥”。如果只施追肥，而不施基肥，则甘蔗容易长成：头重脚轻，上粗下细，容易倒伏。反之只施基肥，不施追肥，则后劲不足，形成“鼠尾蔗”，影响产量。

 

①重施基肥。肥料主要是有机肥、磷、钾化肥和少量氮素化肥，磷肥和钾肥主要作基肥施用，因为甘蔗对磷肥的吸收主要是在前中期。而且磷肥在土壤中的移动性小，需要靠近根部才易被吸收。甘蔗对钾肥的吸收也主要是在前中期（占80％左右）。 而且蔗株在前中期吸收的钾素可供后期所需。所以钾肥宜早施，量少时作基肥一次施用，量多时，拿一半作基肥，另一半在分蘖盛期或伸长初期施用。

 

②分期追肥。按照甘蔗的需肥规律，追肥的施用原则可概括为“三攻一补、两头轻、中间重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥。“一补”就是后期补施壮尾肥。“两头轻”指苗期、伸长后期施肥量要少，“中间重”指伸长初期施肥量要多。

 

四、整地、开植蔗沟

 

1．整地。整地是为甘蔗生长提供一个深厚、疏松、肥沃的土壤条件，以充分满足其根系生长的需要，从而使根系更好地发挥吸收水分、养分的作用。同时，整地还可减少蔗田的病、虫和杂草。深耕是增产的基础。甘蔗根系发达，深耕有利于根系的发育，使地上部分生长快，产量高。深耕是一个总的原则和要求。具体深耕程度必须因地制宜，视原耕作层的深浅，土壤性状而定，一般30厘米左右。深耕不宜破坏原来土壤层次，并应结合增施肥料为宜。早耕能使土壤风化，提高肥力。所以，蔗田应在前茬作物收获以后，及时翻耕。早耕对于稻后种蔗的田块更为重要。

 

2．开植蔗沟

 

开植蔗沟使甘蔗种到一定的深度，便于施肥管理。蔗沟的宽窄、深浅要因地制宜，一般是20厘米左右深，沟底宽20～25厘米，沟底要平。

 

五、施足基肥

 

每亩用农家肥1000—2000公斤。混100公斤过磷酸钙，25公斤尿素，硫酸钾20千克或15公斤氯化钾堆沤7—15天后施入植蔗沟。或10：10：10的三元复合肥50千克。

 

六、播种

 

1、品种选择。要选用高产、优质、抗病、适应性好、口感好的优良品种，选种时应选蔗茎粗大，均匀无裂缝，蔗梢粗壮，叶片宽大青绿，无病虫的蔗梢作种，忌选用有病虫害蔗梢。2、浸种。选用饱满、无病虫害、无伤的双芽苗，采用清水或2%石灰水浸种1—2天，可提高蔗种抗旱能力，也可达到消灭病虫害的作用。3、合理密植。植蔗沟每100厘米播蔗种5—6个，亩播双芽苗蔗种3000—3500个。栽植密度一般掌握在每100厘米20芽左右，保证亩有效茎4500—5500株。4、宽行。甘蔗种植行距要求在90—100公分，有利于通风透气、植后田间管理。

 

5、浅种。蔗种回土盖种深度一般在5厘米左右。

 

6、下种方法。采用双行对空下种，蔗种要平放在植沟，芽向两侧，回土盖种时先将种苗轻压入土后，再回土覆盖、压实，以利发根。。

 

7、播种时间。

 

水果甘蔗栽植时间掌握在当年的9月到次年2月，时间过早没有蔗种，过晚影响产量和品质。

 

七、中耕管理

 

1、施肥。

 

①提苗肥：出苗后结合第一次除草进行，亩施肥尿素15公斤。

 

②生长期施肥：大田生长期结合每次培土，每亩施过磷酸钙（或钙镁磷）100公斤，氮磷钾复合肥（或氯化钾）10公斤。

 

③适时施用叶面肥和平衡肥。生长期视苗情喷施复合、高效、多元、有机生态叶面肥“容大丰”300倍液3—4次；定苗后对弱苗勤浇5%碳铵水于根部。

 

2、合理灌水。果蔗需水量大，应注意及时灌水，但应避免大水灌溉，提倡轻水灌溉，保持土壤干干湿湿，以湿润为主。

 

3、培土定苗。一般每年应培土3—4次，每次间隔30天左右。同时结合培土，适时定苗，每米保苗7—8株。

 

4、剥苞叶 蔗株伸长后开始剥叶，每次剥叶3—4片，剥叶过多影响植株生长，剥叶不及时影响上粉。

 

八、病虫草鼠害防治

 

水果甘蔗病害主要有凤梨病、梢腐病及黑穗病和叶萎病，虫害主要有蔗螟（俗称甘蔗钻心虫）以及绵蚜、红粉蚧、蔗龟等。在防治策略上应采取“农业防治、生物防治、物理防治、化学防治”相结合的综合防治措施。

 

㈠农业防治：农业防治的主要措施是合理布局和定期轮作，规范种植，选择无病虫种苗，清洁田园，加强田间管理，播种时用3%生石灰水种苗消毒2—6小时，促使蔗株健壮生长，增强抗性，抑制病虫害的发生。

 

㈡生物防治：生物防治是利用害虫的自然天敌如赤眼蜂、红蚂蚁、瓢虫、螳螂、蜻蜓等来控制害虫的发生和发展。措施根据害虫、益虫均对高毒高残留农药抗性差的共性，应推广低毒低残留的生物农药，避免或减少对害虫天敌—益虫的伤害，达到以虫治虫的目的。

 

㈢物理防治：物理防治主要是利用成虫的趋光性，通过设定的光波诱杀成虫。目前安装试用的“佳多牌频振式杀虫灯”诱杀效果较理想，在正常的天气情况下，每晚开灯10小时，每盏灯可诱杀蔗螟成虫300—500头，蔗龟200—300头及其它多种害虫。一般每50—60亩左右的蔗田安装一盏，灯架高出作物20公分左右并能升降即可。

 

㈣化学防治：化学防治即使使用农药，为了达到快速高效的控制效果，必须抓住发生高峰期（即3—4月，6—7月，9—10月三次高峰），做到“统一药剂、统一时间、统一行动、统一施药”的四个统一。

 

1、蔗螟防治：①种植时亩用5千克地虫磷或5千克地虫杀或5千克米乐尔颗粒剂与底肥混合后施入播沟内，然后下种盖土，以后结合每次培土用同样的量与肥料混合深施；②苗期出现少量枯心苗时用刀具连根撬除集中烧毁，中后期发现少量蛀茎时用尖刀从蛀孔刺入杀死幼虫或用注射器将药水直接注入虫道内。③大面积喷雾。药剂要选准，必注意长效农药与速效农药混合，亩用药水量45—90千克，重点喷在心叶、叶鞘丫口及蛀孔处。推荐农药品种为5%锐劲特1000倍或98%巴丹原粉800倍或10%杀螟松1000倍等，交替使用，适当混配功夫、农地乐、百树得、死得净、克蚜螟、速扑杀、辛硫磷等。

 

2、绵蚜、红粉蚜、蔗龟防治：一般在防治蔗螟时可兼治它们，但若出现漏治时须用专治农药进行挑治。绵蚜用25%抗蚜威2000倍或10%吡虫啉2500倍；红粉蚜用40%速扑杀1500倍或40%毒死蜱1000倍；蔗龟用70%辛硫酸800倍或24%万灵600倍。

 

3、病害防治：用75%百菌清500倍或70%甲基托布津800倍或50%多菌灵1000倍或70%代森锌500倍喷雾，连喷4次以上，间隔7—10天。可与杀虫剂混合喷施。

 

4、草害防治：①萌芽前化学除草。种植后蔗苗没有出土前，亩用40%阿特拉津25毫升加亚码津200毫升，兑水50—60公斤喷。②人工除草。结合中耕施肥、培土进行除草。

 

5、鼠害防治：用万分之七敌鼠钠盐毒谷，禁用街上销售的鼠药，减少对环境的污染和人畜的毒害。

 

九、适时砍收

 

果蔗全生长期为260天左右，即从出苗后起经260天以上的生长期才能达到充分成熟，产量最高、品质最优，否则过早过迟都影响产量和质量。
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甘蔗的春季管理技术
一、使用磷肥磷肥一定要充分粉碎与垃圾肥或农家土杂肥充分混合堆沤后再施用。近年不少蔗农直接将磷肥撒在沟里，这样做磷肥的利用率不足１０％，９０％以上被土壤固定成无效磷浪费掉。笔者建议：每亩用磷肥３０－５０公斤充分粉碎后混合农家土杂肥、垃圾肥１５担以上在种蔗时施于开好的沟中，这样可以成倍提高磷肥的利用率。　　

　　二、防治害虫螟虫、蚜虫、蓟马、蔗龟等已成为影响甘蔗的主要害虫。建议种蔗时开沟后即亩施呋喃丹３―３．５公斤或５％辛硫磷颗粒剂１０公斤或１４％毒死蜱颗粒剂０．８―１．５公斤。　　

　　三、淋湿下种即在新开植沟湿润时或淋湿后下种，种苗浸湿消毒后再种，用５０％多菌灵１０００倍液浸１０―１５分钟，垃圾肥或土杂肥湿润时施用。　　

　　四、多种双芽苗断砍蔗种时除了幼嫩的末部用多芽外，一般都要断砍成双芽苗。因为多芽苗最多也是萌发两个健壮芽，断砍蔗种过长会造成蔗种浪费、发芽不足。　　

　　五、宿根蔗的春季管理

　　宿根蔗要高产，春季科学管理非常重要。　　

　　ｌ、早清园和平开垄松土砍蔗后要尽快清理蔗园，将蔗叶清理到蔗沟。然后破垄将蔗叶沤埋。早清园开垄不但可减少越冬虫源而且利于蔗芽萌发。　　

　　２、早施肥、施足肥合垄前亩施磷肥４０－５０公斤，农家土杂肥或垃圾肥１５００公斤 .

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