石蛙，也就是我们常说的石鸡，它属于两栖蛙类的一种，主要分布在我国长江以南的大部分省份，主要的功用就是目前最大的食用类的蛙，它的腿部肉极为丰厚，并且味道很鲜美[1]，不但好吃，还富含多种对于人体有益的维生素和矿物质，其中氨基酸的含量也很高，对于人体的营养价值很高[2]。除此之外，石蛙还具有极强的药用价值，比如多服用石蛙可以滋阴降火、补虚损、健肝胃、化毒疮、解热毒等，可以主治小儿痨瘦和疳疾[3]。