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烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

开小吃连锁店要注意开张必备

开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

以上便是开小吃连锁的注意事项。希望对你有所帮助!

小吃餐饮连锁店开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象。开张之后更要定期维护。时时更新.这样。你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。保证所售商品的竞争力与魅力吸引。所进货商品必须注重这些方面。全面考查其他同行的具体情况。做到知己知彼。保证自己所售物品的魅力。定期举办促销活动。