油脂烟点仪又分为全自动油脂烟点仪和半自动油脂烟点仪，依据我国相关规定，油脂烟点仪是用于测量植物油脂烟点的专用仪器，在质检、加工、储运等部门都有运用，油脂烟点仪的发明，能提高科研人员对油脂的了解程度，进一步研发品质更高的植物油。
以前我国油脂烟点测定方法是采用GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件 附录B》中的目视测定的方法来进行对植物的油脂烟点检测，由于受方法测定原理和实验条件所限，在多年的实际检测工作中，检验员很难准确判定油烟冒出的时间，认为因素严重影响测定结果，实验误差较大，尤其是实验室间测定数据偏差比较大。
油脂烟点仪http://www.hzmz17.com/优势：
现在的自动油脂烟点仪对烟点的测定方法，替代目视测定标准方法，由于烟点仪测定过程的加热、烟雾判定、烟点测定均由仪器自动完成，避免了人为因素造成的误差，可达到科学准确的检测油脂品质的目的。自动油脂烟点仪结构更为简单直观，价格也适合。
油脂烟点仪的操作流程为：
先取样；再之后样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。操作简单，检测结果更为精准。
油脂烟点仪技术参数： 
1. 程序升温：样品快速加热至150℃后，以（5～6）℃/min的速率加热 
2. 光电烟雾检测器波长范围：380nm～780nm 
3. 检测器灵敏度：响应电流＞80μA 
4．双实验误差：≤ 2℃ 
6．输出方式：YDZ-3型，自动数显 
YDZ-4型为即可以在主机上显示，又可以在计算机内储存、显示、打印 
7．环境温度10～35℃；环境湿度：45%～75% 
8. 电源和功率：220，50Hz，400W