牛奶是人们生活中主要的饮品之一，牛奶在包装之前最重要的一部分就是杀菌，那在清洗杀菌机的时候我们应该注意哪些问题？下面我们一起来看看吧：
1、清洗时要保证浓酸浓碱供应充足。
2、长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死。
3、均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室。
4、清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开。
5、巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5 bar。
6、清洗1500时，根据产品需要选择清洗模式。
7、冷均质清洗与管路清洗相同。
8、清洗碱电导率40ms，酸电导率20ms。
巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也不再不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，相比之下水循环要比压缩机的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了压缩机巴氏杀菌机，水循环巴氏杀菌机的类别在目前市面上有迷你型、简易型、豪华型、柜式、酸奶鲜奶一体机等种类，随着巴氏杀菌工艺的不断发展，巴氏杀菌机的种类也会不断的增加。
外壁采用聚氨酯保温；严实密封的罐体盖可有效保护牛奶无菌；双层罐体设计有效保证加热和冷却效率；搅拌电机在顶盖开启时自动断电；罐体底部热水电路循环，防止干烧；独立的制冷降温可达适宜温度。广泛应用于鲜奶酸奶、果汁、含乳饮料、中药、生物制药、豆制品、液态调味品等的物料的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与批量巴氏奶成品制作。
用巴氏杀菌机杀菌的牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种，英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏灭菌奶的消耗量都占液态奶80%以上，品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上，实际几乎全是巴氏杀菌奶，而且是大包装（1升、2升、1加仑）的，市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶。市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。
巴氏杀菌纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所有牛奶品种中是一种。其实，只要巴氏灭菌奶在4℃左右的温度下保存，细菌的繁殖就非常慢，牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。
