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学做卤菜要多少钱？

长沙食全食美小吃培训中心为您提供湖南卤菜培训，川味卤菜，

祖传卤水配方

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长沙食全食美卤菜培训内容：

1．千年一卤原材料与基本工具设备的认识；

2．熟悉千年一卤中多种药材及专用香料及市场选料技术

2．千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧；

3．千年一卤卤药包的配制的操作方法；

4．白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧；

5．蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧；

6．卤水的制作方法与技巧点拨；

7．卤制品的收汁与增色的处理技巧

8．卤味产品制作过程核心技术详解；

9．卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理；

10．卤味产品的保管存放与二次变鲜方法

卤菜培训品种：

卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、

卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、

卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、

卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮

等好几十种卤味的制作

地址：长沙市雨花区新建西路110号鑫宇翠庭二单元1204（湖南教育电视台正对面）