适用对象：各类连锁经营的餐饮企业，如酒楼、美食广场、中西快餐店、酒吧、火锅店、茶楼、咖啡店 、奶茶店、蛋糕店、麻辣香锅、影城吧台等等。

 

一、    连锁配送解决方案

品硕餐饮软件连锁版，适用于连锁经营的餐饮企业。系统架构：连锁总部、多个分店、监管模块。数据通讯可采用ADSL、无线上网等方式，配合域名解析工具实现远程通讯；对于数据安全性要求较高的高端客户，也可通过VPN技术实现点对点的远程通讯。

1．         系统架构

 

 

2．            总店    

总部（或总店）统一管理基本信息：如类别、商品、会员等，各个分店通过远程通讯模块同步总部的基本信息；

总店统一采购原料、向分店配送商品，数据通过远程通讯模块传输；

总店统一向供货商结算；

总店可监控每个分店的销售流水、销售总计、当前库存、历史库存等。

 

总部架构图

 

　　　　　　　　　　　　　　　总店查看分店实时流水

 

　　　　　　　　　　　　总店查看分店商品销售明细

 

3．         分店

分店分为前台收银、后台管理两个部分，也可根据实际情况合并在同一台计算机或POS收款机上；

分店通过远程通讯模块同步总部的基本信息，因此开新店时可以完全复制统一的管理模式，助您轻松轻松开业；

分店可管理本店的库存、销售数据、数据分析、成本、毛利等；

分店可获取总店向本店的配送数据，并可向总店配送商品；

分店可向总店自动或手动发送销售、库存、报损、盘点等数据。

 

分店远程通讯模块

 

4．         监管模块

为满足经营管理者移动办公的需求，品硕餐饮连锁配送版开发了监管模块。在笔记本电脑上安装品硕餐饮连锁配送版的监管模块，无论您身在何地，只要接入Internet网络，就能随时看到任何一家门店（包括总店、分店）的后台数据，和您在店内后台管理系统中看到的数据是同步的。

二、    门店销售

 

 

门店前台功能介绍

1.     电脑开台点单

前台登陆

→  开台 （选桌号，输入人数、服务员等，支持拼桌、转台等）

→  点菜（支持自定义菜品、自定义套餐，支持单品备注、整单备注）

→  下单

→  后厨打印（可按部门分别打印，并可设定打印总单、分单或一品一单） 

→  结算（支持会员折扣、整单折扣、单品折扣、按金额折让、赠送、分单结算、合桌结账、签单、宴请、储值卡、银联卡支付、礼券、支票等多种结算方式）

更多功能：支持预定餐台、加菜、退菜、催单、反结账等。

 

餐台状态（可查看餐台占用情况及每桌的用餐明细、菜品状态）

 

2.     快餐

快餐，因其快捷而被顾客所欢迎；也因其快捷，对操作的快捷性提出了很高的要求。品硕餐饮管理软件的快餐功能正是如此快捷。

（1）     点菜：

点击选择屏幕右上方的类别，右下方显示菜品 → 点击选择菜品

→ 点单结束，点击“结算”或F9 → 系统提示应付金额 → 录入桌号、实收金额

→ 系统提示找零金额 → 回车，打印销售小票和后厨小票。

也可输入条码的方式点菜。

 

 

（2）   退菜：

    点“点菜/退菜”或者按F2可在点菜或退菜之间自由切换。

（3）   打折

点“打折”或按F6，输入授权人的用户名密码，回车，系统提示“整单打折？”，选“是”为整单打折，选“否”，为单品打折。然后输入折扣率（0-1的数字），回车。

 

   

（4）   折让

  点菜后，按F7，输入授权人的用户名、密码，回车。系统提示“整单折让？”，选“是”，即为整单折让；选“否”，即为单品折让。然后输入折让金额，回车。既可以从总金额减去折让金额。

      

 

 

   

（5）   赠送

点菜后，用鼠标选中要赠送的菜品，再点“赠送”或按F5,该行商品后面会显示“赠送”。

（6）   会员

    点菜前或点菜中，按“会员”或F8，输入会员卡号、密码，回车，所有菜品自动按设定的优惠方式结算。

 

（7）   备注

点菜后，点备注，选择单品备注或整单备注，系统弹出所有预设的备

注内容，点击选择或直接输入新的备注，点确认。

3.     外卖

流程：点菜  →  下单  →  结算。

支持宴请、签单及多种付款方式。

4.      无线点菜机点菜

品硕无线点菜技术是应用了最新的通讯技术，针对餐饮行业设计而成的。应用无线点菜机点菜，减少了服务员手写点菜单、传递单据、录入单据等环节，不仅提高了工作效率、节省了人力成本、时间成本，更提升了店面形象，树立企业品牌，帮助企业获取最大的利益。

品硕餐饮软件配套使用的无线点菜机为品硕专版，支持点菜、加菜、划菜、退菜、换桌、查账单、请求结账、查询预定、发送短信等功能，方便快捷、操作简单。

               

无线点菜机点菜流程：

登陆 → 开台 → 生成账单号 → 点菜 → 通过编码或助记码检索菜品，点菜

→单品或整单备注  → 发送信息→ 点菜成功，后厨打印。

 

无线点菜机

u     门店后台功能介绍

 

 

1. 基本信息
商品分为原料、成品、菜品、套餐、费用等，其中原料、成品是直接管理自身库

存及成本的，而菜品、套餐则按原料管理库存、成本；费用不管理库存。

2. 库存管理

 支持原料一级的库存管理，菜品、套餐销售时，消减原料的库存；

进货单、返厂单、报损单、调拨单、盘点单录入及历史查询；

    库存查询：库存数量、库存进价金额、库存售价金额；

    批次管理：可查询每一批次的进价、批次数量、批次剩余数量、生产日期、来源；    

3.             财务核算

用表格、饼形图、折线图等多种方式呈现数据，直观、醒目。

系统提供实时流水查询、历史流水查询；营业日报、月报、年报，呈现全店的营业成本、毛利； 大、中、小类销售数据分析；部门销售统计；时段销售分析；日销售分析；A类商品分析；班次销售数据查询；单品动态进销存分析；每日收支分析。

针对销售数据，系统还提供了更详细的数据查询中心，可自由定义查询条件，如起止时间、台号、服务员、菜品、点菜机、类别等。帮助用户精确、详尽地分析销售数据。

 

 

4.             会员管理

支持会员价、会员积分、积分回馈（返商品、返利）、会员打折、储值、积分等级折扣、积分转储值、找零转储值等多种优惠方式，并可灵活组合，做到一卡多用。支持会员消费查询。

  

                               添加新会员

5.       短信平台

本系统提供短信平台，可向会员手机群发信息，帮您及时、快速地向客户送去问候

及促销信息。

6．   其他功能

  数据每天自动备份，保证数据安全性。