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红花油茶属山茶科山茶属植物,为我国栽培的油茶主要种群之一,也是我国主要的木本食用油料。茶油是优质高级食用油,以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上,茶油易被人体吸收、消化,不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸,也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇。