广州茶楼管理培训那家好?茶楼培训重在茶道知识培训

　　《茶道》教程系统的介绍了茶的起源，历史发展;茶的酿造及传播;茶的分类和品饮;茶的冲泡方法及茶具茶乐品鉴;名茶传统及名人与茶事,茶道礼仪,茶疗与人体保健，茶的养生，茶楼管理与经营等相关知识。同时也介绍了国外茶道的相关文化和饮茶习惯。全套内容共16张高清DVD+2本茶道珍藏版实体书，内容丰富全面，名师全面指导，对于初学茶道者或者想提高自身茶道水平的茶艺师都有很大帮助。15天让您成为茶道高手!DVD教程包括各种名茶茶艺表演和演说词。是茶艺师和自学茶道者不可缺少的视频大全资料，另外配送配套电子书籍和实体书籍，内容涵盖《中华茶道》所有领域。是目前最全的一套茶道视频教程资料。

　　一、大厅服务程序 迎宾领位?——拉椅让座——茶前服务(湿巾、烟灰缸等)——点单(推销介绍茶品及茶位费收费标准)——入单取茶——沏茶服务——整理桌面(回收湿巾)——推销茶点小吃等——茶中服务(续水等台面服务)——第二次推销——买单服务——欢送客人——检查台面(遗留物品)——恢复台面。 二、贵宾间服务程序 迎宾领位——值台员恭迎客人——协助客人入座——茶前服务(湿巾、撤台面摆饰)——介绍贵宾间消费状况——点单(详细介绍茶品及茶位费收费标准)——入单取茶——茶艺师沏茶或茶艺表演——整理台面(回收湿巾等)——值台员现场实物推销茶点——茶中服务(续水等台面服务)——再次找机会推销——买单服务——欢送客人(提醒并协助客人携带随身物品)——检查贵宾间(是否有客遗物品等)——恢复清扫房间。 三、操作规范 (一)迎宾领位服务1、恭候嘉宾 (1)客人未到达时，迎宾员站立大门两侧，挺胸收腹、双眼平视前方，面带微笑，头正肩平双手虎口相交，掌心向内右手握左手置于小腹处。(2)客人到达时，迎宾员鞠躬问好(以髋关节为轴点，身体前倾度30度)，目光相接时问好：“先生(小姐)早上(中午/下午/晚上)好，欢迎光临”。“XX小姐节日快乐”、“XX先生您好，今天是喜欢单间还是散座?”等等。2、引领客人(1)当明白客人的消费意向时，引领客人入厅，打出“请的手势(这边请)，以肘关节为支点，手臂自然抬起45度，拇指弯曲，紧贴四指，其余四指伸直。在引领客人时眼睛随时注视客人，走在客人的右前方1.5米左右，在引领过程中，可边走边询问客人的消费意向，了解信息，以便提供给茶艺员。 (2)当迎宾员将客人带到客人喜欢的位置时，协助值台员安顿客人入座。当安顿完以后，迎宾员面对主宾微鞠躬：“先生/小姐，请等一下，茶艺员马上为您点单(服务)，祝您品茶愉快”!讲完后退一步，方可转身离开。

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